El mundo demanda cada día más alimentos, entre ellos proteína de alta calidad, para ello es necesario mejorar los niveles de producción de carne bovina, ovina y caprina, lo que implica además de un adecuado manejo zootécnico para seleccionar las especies que mejor se adapten a las diferentes condiciones agroecológicas, requiere de la adopción de prácticas de manejo agronómico que aumenten la producción de forrajes y que suministren los nutrientes necesarios a los animales.
La producción de pastos debe ser concebida considerando los modelos de producción sostenibles, se estima que una gran parte de las emisiones de gases de efectos invernadero como el metano son producidas por la actividad pecuaria , así como la sustitución de bosques por pasturas ha contribuido al aumento de la emisión de CO2, sin embargo diversas investigaciones han reportado que un pastizal manejado adecuadamente, mejora la estructura del suelo, reduce la erosión y promueve el secuestro del carbono.
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- Profesor: Manuel Castillo Ruíz